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Oct 07, 2023

Un pêcheur débourse 500 000 $ pour un réservoir de stockage de homard afin de garder le contrôle sur le processus de vente

Un pêcheur et propriétaire d'entreprise à Cox's Cove, sur la côte ouest de Terre-Neuve, a

Un pêcheur et propriétaire d'entreprise à Cox's Cove, sur la côte ouest de Terre-Neuve, a construit son propre bassin de rétention de homard, qui peut contenir 48 000 livres de crustacés, pour s'assurer qu'il a plus de contrôle sur le processus de vente.

Rick Crane de Crane's Legacy dit qu'il a construit le réservoir pour rester un vendeur indépendant.

"C'est tout moi", a-t-il déclaré à CBC News lors d'une récente interview.

"Le marché du homard est comme le marché boursier. Il monte et descend, comme vous avez pu le voir, comme cette année, les acheteurs de homard n'achetant pas toujours. Vous ne pouvez pas toujours pêcher et vous ne pouvez pas toujours vendre. Avec cela, ceci arrête cela."

Le réservoir signifie que Crane's Legacy dictera quand ils pêcheront, a-t-il déclaré.

"Et si [les acheteurs] ne veulent pas nous les acheter, nous les retiendrons jusqu'à ce qu'ils le fassent."

REGARDER | Découvrez le nouveau vivier à homards de Rick Crane en action :

Le parc à homard de 500 000 $, dont la construction a pris plusieurs années, comprend une grande pompe à eau qui pompe plus de 1 400 litres par minute et atteint 300 mètres dans l'océan au large du quai de Crane.

Aujourd'hui, il a environ 100 caisses remplies de homard dans l'eau à 1,4°C.

L'entreprise emploie 21 personnes. Les travailleurs surveillent la température et les niveaux d'oxygène du réservoir, essentiels pour garder le homard vivant et heureux, selon Chris Dawe, instructeur d'aquaculture au Marine Institute.

Dawe a recherché les meilleures conditions de vie pour les homards dans des réservoirs vivants pour les transformateurs de fruits de mer établis.

"L'eau leur apporte de l'oxygène. Elle emporte également les déchets produits par les homards. Sans un approvisionnement continu et renouvelé en eau, vous ne pourriez pas conserver le homard à long terme dans un réservoir ou une structure", a-t-il déclaré.

Dawe dit que les homards peuvent vivre de six à huit mois sans être nourris dans des réservoirs, si l'eau est suffisamment froide.

Dawe dit que Crane a maintenant la capacité de conserver ses prises lorsque le prix des homards est meilleur et lorsqu'il n'y a plus d'autres homards disponibles.

"Pour un pêcheur, faire cela par lui-même lui permet de mieux contrôler sa ressource", a déclaré Dawe. "Les grandes usines de transformation du poisson le font à grande échelle parce qu'elles veulent pouvoir conserver leur homard à des moments où elles peuvent en obtenir un meilleur prix. Et cet avantage supplémentaire ne revient pas au pêcheur."

Alors que le vivier à homard n'est opérationnel que depuis quelques semaines maintenant, Crane dit qu'il en voit déjà les avantages ; il dit avoir reçu un appel d'un gros acheteur qui avait besoin de 50 caisses - ou 5 000 livres - immédiatement pour un acheteur à Boston.

Toute l'opération se trouve à l'endroit même où son père avait un hangar de pêche. Crane dit que l'idée d'un réservoir de rétention indépendant est venue de son père, il y a près d'une décennie.

"Il serait très fier. C'est agréable à voir. Cela vous fait du bien quand vous entrez. Nous avons cherché à faire quelque chose et nous l'avons fait."

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